Un repas de groupe prêt avant le service.
Pour organiser un repas de groupe au restaurant, fixez le menu et l’échéance avec un organisateur, recueillez les choix individuels, puis confirmez les quantités pour la cuisine. Voici qui fait quoi.
Fixer le cadre avec l’organisateur
Confirmez la date, l’heure, l’effectif attendu et la personne qui réunit le groupe. Décidez ensemble du menu, de la date limite des réponses et des modalités de l’acompte éventuel.
Un interlocuteur, un effectif et une échéance.
Présenter le menu complet
Distinguez ce qui est prévu pour tous de ce que chacun doit choisir. Une entrée commune peut accompagner deux plats au choix et un dessert unique. Précisez aussi les boissons incluses et les cocktails à sélectionner à l’avance.
Les convives voient tout le menu, y compris les éléments inclus.
Recueillir les choix et les besoins alimentaires
L’organisateur transmet à chaque personne son lien personnel. Les convives répondent sans compte. Si une réponse arrive par écrit ou auprès de la salle, elle peut être saisie pour la personne concernée. Les besoins alimentaires restent à vérifier avec le restaurant.
Une réponse par convive, à compléter avant la date limite.
Suivre l’acompte séparément
L’acompte versé au restaurant et les participations que l’organisateur recueille auprès du groupe sont deux suivis distincts. Le restaurant indique le montant attendu et confirme ce qu’il a reçu. Mealbunch ne prélève ni le prix du repas ni l’acompte.
Le suivi dans le dossier ne remplace pas l’encaissement.
Confirmer les quantités pour la cuisine
À l’échéance, vérifiez les réponses manquantes, l’effectif et les besoins alimentaires. Faites confirmer les nouvelles propositions aux convives concernés si un plat est remplacé. Confirmez ensuite le dossier pour la cuisine et transmettez la fiche à jour, imprimée ou exportée.
Des quantités confirmées et des exceptions lisibles par la brigade.
Tout réunir dans Mealbunch
Mealbunch est un logiciel en ligne pour les restaurants : un dossier par repas, des liens personnels pour les convives, un espace organisateur et une fiche pour la cuisine. Il gère de 1 à 120 convives par repas, avec entrées, plats, desserts et boissons, inclus ou au choix.
La salle peut saisir une réponse pour un convive. Les allergies ou besoins alimentaires indiqués avec son accord sont visibles côté restaurant, dans la fiche cuisine et les exports.
29 € TTC par mois et par établissement, toute l’équipe incluse. Sans engagement ni essai gratuit.